Ingredienti

  • Finocchi
  • Mozzarella
  • Uova
  • Pancetta a cubetti
  • Pane grattugiato
  • Parmigiano grattugiato
  • olio
  • Sale e pepe qb

Procedimento

  1. Pulisci i finocchi (tieni le cime)
  2. Tagliali a spicchi e cuocili,lessati, a vapore o nel microonde.
  3. Accendi il forno in modo che sia caldo quando infornerai
  4. Ungi una teglia da forno, passa con pangrattato, posiziona gli spicchi di finocchi, spolvera con pane e parmigiano grattugiati, unisci fettine di mozzarella, pancetta a cubetti e l’albume delle uova, passa in forno caldo,accendi il grill
  5. Quando gli albumi sono cotti spegni il grill ed aggiungi i tuorli, lascia appena un attimo
  6. Togli dal forno, aggiungi le cime aromatiche del finocchio, spolvera con sale e pepe.