Ingredienti
- 500 gr. farina
- 350 gr. zucchero
- 200 gr. uova
- 200 gr mandorle con buccia
- 180 gr. burro (o olio)
- 5 gr. lievito per dolci
- 4 gr. noce moscata
- pizzico sale
- vaniglia
Procedimento
- Monta burro con zucchero
- Sbatti le uova ed aggiungile a filo nell’impasto
- Mescolando a mano unisci le polveri (farina,lievito,sale,spezie)
- Aggiungi le mandorle leggermente frantumate
- Con la sacca da pasticceria senza bocchetta forma dei filoni (di circa 5 cm di diametro) sopra le teglie ricoperte di carta forno,spolvera di zucchero semolato lasciali distanziati perché crescono
- Cuoci in forno a 200° C per 15/20’
- Sforna appena prendono colore ed affetta in diagonale a fette di spess. 1,5 cm. ca
- Sdraia le fette sulla teglia ed inforna per tostare a 170 °C finchè non prendono colore da entrambi i lati.
- Variante all’anice
-
unisci semi di anice al posto delle mandorle e non aromatizzare con vaniglia e noce moscata
Variante al cioccolato
Unisci gr.200 di gocce di cioccolato fondente al posto delle mandorle e 100 gr di zucchero in più