Teglia rettangolare per pizza

La teglia in ferro è eccezionale per cuocere focacce e pizze però richiede una manutenzione particolare : prima dell’uso va messa in forno a 150°C per mezz’ora in modo da eliminare l’olio industriale di protezione. Dopo l’uso non deve essere lavata ma pulita con un panno ed è importante mantenerla leggermente oleata prima di  conservarla  in luogo asciutto, soprattutto se utilizzata saltuariamente e deve essere evitato il contatto con sostanze acide.

Descrizione

Dimensione 30×40 cm significa un impasto con  500 gr  di farina.

Il materiale è ferro perciò non lasciarla a lievitare a lungo nella teglia, metti l’impasto solo per l’ultima lievitatura (dai 30 ai 60 minuti ca.) e toglila una volta cotta.

 

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