farrotti

la frolla è con farina di farro, miele, evo, acqua q.b. il ripieno è marmellata di azuki e un poco di mandorle

marmellata di azuki: lasciare a bagno i fagioli 12 ore, cuocere in acqua (il doppio della loro quantità), a cottura ultimata scolare aggiungere miele e lasciare sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata, passare con il mixer, lasciare riposare qualche ora prima di utilizzare,
spolverare con farina di carrube