Salatini soffici al latte

Salatini soffici al latte

Preparare i salatini per un’occasione speciale potrebbe rivelarsi un’esperienza divertente coronata da un ottimo risultato. Ingredienti Impasto 500 gr farina 250 ml latte 100 gr (n.2 ca)  uova 60 gr olio 25 gr lievito di birra 1 cucchiaino raso zucchero 1 cucchiaino raso sale   Condimenti ( a piacere) capperi olive gorgonzola wusterl noci nigella o semi di papavero sesamo pomodori secchi Procedimento Sciogli il lievito e lo zucchero  in 150 ml di latte intiepidito. Metti in planetaria la farina e l’olio, unisci  il latte con il lievito e impasta con il gancio Aggiungi un uovo alla volta facendo in modo che il primo sia assorbito bene dall’impasto prima di unire il successivo. Unisci il latte restante un poco per volta Per ultimo aggiungi il sale e impasta in planetaria  finchè il composto diventa elastico e compatto. Copri e lascia lievitare al caldo. Quando avrà raddoppiato il volume dividi il panetto in tante parti quanti i tipi di salatini che vuoi  realizzare. Riponi il residuo coperto e procedi Tartine Tira l’impasto  con il matterello, ricava delle striscioline, arrotola con le mani e forma due spirali con al centro le olive nere come da foto. Esse con olive Chiocciola con capperi Esse con olive nere    Salatini ai wusterl Dopo aver tirato l’impasto taglia delle strisce, spennellale con uovo sbattuto, inserisci  un wusterl e arrotola. Taglia dei  tronchetti, spennella con uovo sbattuto. spennella con uovo arrotola il wusterl tronchetti ripieni di wusterl Panetti ripieni di formaggio e noci Coppa la strisce con un tagliapasta rotondo, spennella con uovo sbattuto, inserisci un pezzetto formaggio e di noce, chiudi. Rotola nella farina. spennella con uovo riempi con gorgonzola e noci e chiudi rotola il panetto nella farina Cottura Poni  le tartine sulla...
Salatini

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Mi hanno invitato a cena, ho preparato qualche salatino per l’aperitivo, sono caldi e molto invitanti, resistere è difficile, ma in compagnia sono più buoni vale la pena di aspettare 🙂