Cantuccini
Ingredienti 500 gr. farina 350 gr. zucchero 200 gr. uova 200 gr mandorle con buccia 180 gr. burro (o olio) 5 gr. lievito per dolci 4 gr. noce moscata pizzico sale vaniglia Procedimento Monta burro con zucchero Sbatti le uova ed aggiungile a filo nell’impasto...
Sugolo o sugal
Il sugolo é una sorta di budino preparato con mosto e farina. Una volta veniva fatto nelle campagne dove il mosto era facilmente reperibile dopo la vendemmia. Forse anche ora lo é nel giusto ambiente Spesso mi capita di cucinare per una persona ultranovantenne che adora questo budino ma non avendo il mosto utilizzo il sugo di prugne o di uva o della frutta che trovo a seconda della stagione.
Finocchi al forno con mozzarella,uova e pancetta
Ingredienti Finocchi Mozzarella Uova Pancetta a cubetti Pane grattugiato Parmigiano grattugiato olio Sale e pepe qb Procedimento Pulisci i finocchi (tieni le cime) Tagliali a spicchi e cuocili,lessati, a vapore o nel microonde. Accendi il forno in modo che sia caldo...