Se vi serve un motivo per scendere dal letto pensate a una torta classica casalinga, come quelle che si preparavano per i compleanni dei bimbi di una volta, quando l’alchermes rosso era significato di festa, e il pan di spagna veniva farcito con crema, quella con le uova intere, che non si spreca nulla ed è buonissima ugualmente, cotta con la sua scorzetta di limone e il baccello di vaniglia. Oggi il pan di spagna è un pò denigrato, avanzano sponge cake e decorazioni bellissime piene di zucchero e colori. non dispiaciamoci possiamo mangiarla per colazione!!!<