da Monica Martoni | Giu 22, 2016 | Citazioni
da Monica Martoni | Giu 20, 2016 | Ricette
Ingredienti: 500 gr zucchero a velo 5 gr colla di pesce 10 gr burro 50 gr glucosio ( o miele) 30 gr acqua (o qb) Procedimento prima di tutto mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda, poi in un pentolino mettete a scaldare l’acqua con il glucosio,...
da Monica Martoni | Giu 19, 2016 | Citazioni
da Monica Martoni | Lug 17, 2015 | Impasti base, Ricette
Il pan di spagna è una base indispensabile per tantissime torte, è un dolce semplice, leggero e completamente privo di grassi aggiunti come burro o olio. Estremamente versatile è adatto a chi a problemi di lievito (la ricetta non lo prevede) o a chi non tollera il...
da Monica Martoni | Mag 5, 2015 | Ricette, Torte
Per la torta dei quarant’anni di un fratello avvocato, per una madre intollerante al glutine ed al lattosio, per delle nipotine alle quali l’alcol è ancora vietato e per i tanti parenti invitati a festeggiare, ho pensato di preparare un pan di spagna...
