Crostata farro-peperoni

la frolla è realizzata con farina di farro, miele, evo, pizzico backing, acqua q.b. e marmellata di peperoni rossi

“ovis” : sulla carta forno formare con l’impasto dei mucchietti premere al centro in modo da formare una cavità nella quale andrà messa una piccola quantità di marmellata di peperoni

crostatina: stendere la frolla, coppare con stampo a fiore e foderare gli stampini in silicone riempire con la marmellata e decorare con un fiorellino di frolla

marmellata : sbollentare i peperoni per pelarli, tagliare a pezzi, lasciare cuocere con il miele finchè non raggiungono la consistenza desiderata